凉拌马齿苋的做法
步骤
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1
地里挑的马齿苋，慢慢挑干净，杂草什么要挑掉。
步骤
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2
挑好，用水冲洗几遍，冲洗干净。准备好香干。
步骤
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3
锅里放入半锅水，放入清洗干净的马齿苋，开大火，开始焯水。
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4
期间把香干冲洗干净，先切丝，再切丁，切成碎。
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5
锅里水煮开后，再煮个2-3分钟，将马齿苋焯水焯熟。
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6
捞出来，无需用冷水冲洗了，等略微冷一点，洗干净手，直接用手，将马齿苋团成团，挤掉水分，不用挤很干。
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7
然后，用刀切碎，尽量碎一点，也可以用料理机打一下。没有料理机，就直接用刀，先切细，再剁碎即可。
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8
剁好，装入碗里。
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9
加入盐，一点点鸡精，半勺糖提鲜。
步骤
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10
干净锅里，开大火，倒入菜籽油，将油烧热，略微滚开。
步骤
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11
关火，把滚开的菜籽油趁热倒入加好调料的碗里。
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12
利用油的热度，快速搅拌均匀，让调料化开，和马齿苋香干混合均匀，即可食用。
凉拌马齿苋的成品图
凉拌马齿苋的烹饪技巧
技巧
tips
1、要用菜籽油，比较香，下饭菜。
2、现做现吃，不要隔夜。
3、孕妇婴儿慎用！
凉拌马齿苋讨论
凉拌马齿苋的营养信息
本菜富含VE可以养颜美肤抗衰老
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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