凉拌马齿苋的做法

凉拌马齿苋

by 海天一色6305 · 739 收藏 · 6118 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 5分钟
难度 初级入门
主料 main
马齿苋300克 2人份
辅料 others
2克 老油2勺 生抽1勺 4勺 6瓣
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海天一色6305
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马齿苋在我小时候的记忆中,是我喜欢的一种野菜,家里没有菜吃的时候,妈妈会让我去外面的野地里摘几把,再把它们加工成我喜欢吃的美味。长大后进了城就很少再见到这种野菜了。今天去集市碰巧遇到一个老大娘,装了一兜的马齿苋在卖,我马上就买了一些,回到家就做了这道菜,还是小时候妈妈做出的好吃味道。

凉拌马齿苋的做法

步骤 step

1

凉拌马齿苋的步骤

马齿苋去根洗净

步骤 step

2

凉拌马齿苋的步骤

锅中烧开水,倒入马齿苋汆烫变软

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3

凉拌马齿苋的步骤

捞出晾凉

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4

凉拌马齿苋的步骤

蒜臼中加盐,蒜去皮洗净放入捣成泥

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5

凉拌马齿苋的步骤

将蒜泥装入碗中,加入油、生抽、醋拌匀调成碗汁

步骤 step

6

凉拌马齿苋的步骤

将马齿苋切成小段放入碗中

步骤 step

7

凉拌马齿苋的步骤

上面淋上碗汁拌匀即可

凉拌马齿苋的成品图

凉拌马齿苋成品图
凉拌马齿苋成品图
凉拌马齿苋成品图
凉拌马齿苋成品图

凉拌马齿苋的烹饪技巧

技巧 tips

老油即是炸过一次东西后剩余的去除油腥味的油,没有的话也可以换成芝麻油或橄榄油。

凉拌马齿苋讨论

凉拌马齿苋的营养信息

本菜是低热量吃了不易胖
  • 低热量
  • 富含维生素E
  • 低胆固醇
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
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