凉拌马齿苋的做法

凉拌马齿苋

by 海天一色6305 · 7 收藏 · 6684 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 5分钟
难度 初级入门
主料 main
马齿苋300克 2人份
辅料 others
2克 老油2勺 生抽1勺 4勺 6瓣
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海天一色6305
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马齿苋在我小时候的记忆中,是我喜欢的一种野菜,家里没有菜吃的时候,妈妈会让我去外面的野地里摘几把,再把它们加工成我喜欢吃的美味。长大后进了城就很少再见到这种野菜了。今天去集市碰巧遇到一个老大娘,装了一兜的马齿苋在卖,我马上就买了一些,回到家就做了这道菜,还是小时候妈妈做出的好吃味道。

凉拌马齿苋的做法

步骤 step

1

凉拌马齿苋的步骤

马齿苋去根洗净

步骤 step

2

凉拌马齿苋的步骤

锅中烧开水,倒入马齿苋汆烫变软

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3

凉拌马齿苋的步骤

捞出晾凉

步骤 step

4

凉拌马齿苋的步骤

蒜臼中加盐,蒜去皮洗净放入捣成泥

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5

凉拌马齿苋的步骤

将蒜泥装入碗中,加入油、生抽、醋拌匀调成碗汁

步骤 step

6

凉拌马齿苋的步骤

将马齿苋切成小段放入碗中

步骤 step

7

凉拌马齿苋的步骤

上面淋上碗汁拌匀即可

凉拌马齿苋的成品图

凉拌马齿苋成品图
凉拌马齿苋成品图
凉拌马齿苋成品图
凉拌马齿苋成品图

凉拌马齿苋的烹饪技巧

技巧 tips

老油即是炸过一次东西后剩余的去除油腥味的油,没有的话也可以换成芝麻油或橄榄油。

凉拌马齿苋讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.77

多吃
糖尿病人群
30.9
大卡

多吃
减肥人群
2.8

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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