凉拌马齿苋的做法
步骤
step
1
1.提前将原料准备好，马齿苋摘去较老的根和叶子，清洗干净待用
步骤
step
2
2.小米辣切成圈，大蒜剁碎，放入碗内加适量白糖、酱油、红油、盐调味
步骤
step
3
3.锅内倒清水煮沸后，将摘好的马齿苋放入沸水中焯至变色，捞出放在冰水中泡2-3分钟沥干水分，撒上葱花拌上调好的味汁拌匀即可食用
凉拌马齿苋的成品图
凉拌马齿苋的烹饪技巧
技巧
tips
1.为了保证口感，马齿苋需要摘去较老的根和叶子
2.焯熟的马齿苋放入冰水中可以让马齿苋的颜色保持翠绿，同时稳定形状
凉拌马齿苋讨论
凉拌马齿苋的营养信息
本菜是高盐食品，需适量食用
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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