凉拌豆芽的做法
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1
辣椒洗净切碎；香葱洗净，切丁
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2
绿豆芽用清水冲洗干净
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3
锅中加适量水，烧开
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4
豆芽倒入开水中，立即关火
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5
将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，还可去除豆芽表面的细菌残留
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6
豆芽从锅内捞出后，用清水冲洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆；将过完凉水的豆芽，沥干水分
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7
放入一勺陈醋
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再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，这也是使豆芽好吃的秘诀
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9
加适量盐进行调味
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10
再倒入切好的葱和辣椒，这时候不要搅拌
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11
锅烧热，加少许油，放入几颗花椒
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12
花椒炸出香味，将热油浇在葱花和辣椒上，随着爽脆的浇油声，之前调料的香味进一步激发出来。将豆芽与调料搅拌均匀，即可盛盘上桌享用
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.82
克
多吃
糖尿病人群
13
大卡
多吃
减肥人群
0.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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