凉拌苦菊的做法

凉拌苦菊

by 花凝雨嫣 · 49 收藏 · 5787 浏览
工艺
口味 家常味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
苦菊200克 胡萝卜1根 花生米100克 香菜1根 2人份
辅料 others
3勺 生抽2勺 白糖1勺 蚝油1勺 适量 香油适量 大蒜适量
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花凝雨嫣
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夏天多吃点苦味的蔬菜,苦味的蔬菜像苦瓜、苦菊、蒲公英等都是非常好的去火蔬菜,尤其是苦瓜,苦味更重一些,清热去火效果也更好,但是很多人都接受不了那个苦味,还有一种蔬菜也带点苦味,但是和苦瓜相比容易接受得多,这就是苦菊,苦菊只有一点淡淡的苦味,适合凉拌或者做汤,也正是因为它这个苦味,才可以起到清热解暑、去火的作用,所以夏天来了,多吃点苦菊,对身体有好处的。

凉拌苦菊的做法

步骤 step

1

凉拌苦菊的步骤

先把花生米放到锅里炸熟,炸花生米的时候,火候一定要小,用铲子不停地搅动,以免炸糊了,炸好的花生米盛出备用。

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2

凉拌苦菊的步骤

苦菊切成段,用水泡一下,然后再清洗干净捞出控水备用。

步骤 step

3

凉拌苦菊的步骤

胡萝卜擦成丝,或者切丝也可以,香菜洗干净切段备用,也可以放上黄瓜丝和木耳都很好吃的。

步骤 step

4

凉拌苦菊的步骤

取一个碗,倒入生抽、醋、白糖、盐、香油、蚝油、大蒜末,然后搅匀,调成料汁。

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5

凉拌苦菊的步骤

把苦菊、胡萝卜丝、香菜段、炸好的花生米都放到一个大碗里。

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6

凉拌苦菊的步骤

倒上调好的料汁,用筷子拌匀入味,装盘上桌就可以吃了,非常清爽开胃下饭

步骤 step

7

凉拌苦菊的步骤

非常开胃下饭

凉拌苦菊的成品图

凉拌苦菊成品图
凉拌苦菊成品图

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高血压人群

建议多吃

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控制少吃

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控制少吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
9.87

少吃
糖尿病人群
150.7
大卡

少吃
减肥人群
9

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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