凉拌苦菊的做法

凉拌苦菊

by 冬至2467 · 51 收藏 · 72860 浏览
工艺
口味 家常味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
苦菊250克 红辣椒2个 花生仁(炒)50克 2人份
辅料 others
香油1汤匙 白糖1/2汤匙 大蒜2瓣 米醋1汤匙 食盐3克 生抽酱油1汤匙
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冬至2467
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苦菊味感甘中略带苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品,也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

凉拌苦菊的做法

步骤 step

1

凉拌苦菊的步骤

食材备齐,苦菊摘去老叶用淡盐水浸泡一下洗净

步骤 step

2

凉拌苦菊的步骤

苦菊切掉根部,切成寸段,放在大碗内待用

步骤 step

3

凉拌苦菊的步骤

花生米用刀背压碎,大蒜切末,红辣椒切小段

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4

凉拌苦菊的步骤

将蒜蓉,香油,盐,白糖,米醋,生抽,一半的花生碎,放在碗内

步骤 step

5

凉拌苦菊的步骤

用筷子从下往上翻拌均匀

步骤 step

6

凉拌苦菊的步骤

盛出放在盘内,撒上剩下的花生碎和红辣椒即可

凉拌苦菊的成品图

凉拌苦菊成品图
凉拌苦菊成品图
凉拌苦菊成品图

凉拌苦菊的烹饪技巧

技巧 tips

苦菊生吃就可以,不用焯水,口感脆嫩,非常爽口

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
8.96

少吃
糖尿病人群
146.3
大卡

少吃
减肥人群
9

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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