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凉拌鸡爪的做法

箫寒轩

菜谱:8 / 关注:3 / 粉丝:126 2016-08-22 / 人看过

这几天 做了各种花样 老公都说没胃口 可是凉拌一出 胃口立刻来了

用料

主料

辅料

凉拌鸡爪的做法

1.

鸡爪对半切开,黄瓜、西芹、香菜、辣椒切段,老姜、子姜、蒜头拍扁切末,备用

2.

煮开水加适量盐,焯熟西芹,捞起来后立刻浸泡冷水,开水再加料酒,焯熟鸡爪,捞起后一样浸泡冷水,这样是为了保持脆感

3.

鸡爪和所有配料一起,加白醋、香油、老抽、蚝油、辣椒粉等调料,抓匀腌制,放置一会更美味哟

凉拌鸡爪成品图

凉拌鸡爪成品图
凉拌鸡爪成品图

烹饪技巧

如果喜欢吃酸下多点醋,比较喜欢辣,可以加点辣椒油,因为本人最近上火,辣椒油没放,辣椒、辣椒粉也放得比较少

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