凉拌鸡丝的做法

凉拌鸡丝

by Halloween · 869 收藏 · 28641 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
鸡胸脯肉1大块 3人份
辅料 others
黄瓜1根 花生1把
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Halloween
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@1@鸡胸肉顺着纹理切成小块煮熟(切小是为了防止外面太熟了里面还是生的,太熟了不嫩)@2@用手撕成肉丝放在冰水里泡一泡@3@黄瓜切条备用(随便切什么都可以,铺底用)@4@熟芝麻用擀面杖碾碎(这样更香)@5@葱花、蒜末、花生碎

凉拌鸡丝的做法

步骤step

1

鸡胸肉顺着纹理切成小块煮熟(切小是为了防止外面太熟了里面还是生的,太熟了不嫩)

步骤step

2

用手撕成肉丝放在冰水里泡一泡

步骤step

3

黄瓜切条备用(随便切什么都可以,铺底用)

步骤step

4

熟芝麻用擀面杖碾碎(这样更香)

步骤step

5

葱花、蒜末、花生碎和芝麻碎混合在一起

步骤step

6

加入老抽、生抽、料酒、香醋各1小勺

步骤step

7

放入白砂糖大半汤匙(如图量)

步骤step

8

放入油泼辣子1小勺,搅拌均匀

步骤step

9

淋入鸡肉丝中拌均匀。黄瓜铺底,上面摆上拌好的肉丝即可

凉拌鸡丝讨论

凉拌鸡丝的营养信息

本菜营养均衡
  • 富含蛋白质
  • 富含烟酸
  • 低盐
  • 富含维生素B6
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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