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凉拌金针脆黄瓜的做法

凉拌金针脆黄瓜

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菜谱:474 / 关注:10 / 粉丝:2170 凉拌金针脆黄瓜的原文 / 2013-01-29 / 人看过
用料

主料

调料

凉拌金针脆黄瓜的做法

1.准备好独蒜、金针菇和黄瓜

2.准备好生抽和白醋

凉拌金针脆黄瓜Ha.jpg

3.姜蒜去皮、洗净、切细末,加入白醋调成味汁备用

4.倒入生抽,调匀

凉拌金针脆黄瓜EO.jpg

5.黄瓜洗净、切细丝,用少许盐腌制10分钟,挤净水分

6.金针菇切去根部、洗净

凉拌金针脆黄瓜wo.jpg

7.金针菇入开水中焯一会,捞起沥干水分

8.味汁倒入金针黄瓜中,淋上芝麻油,拌匀食用 

凉拌金针脆黄瓜lT.jpg

凉拌金针脆黄瓜tH.jpg

凉拌金针脆黄瓜pp.jpg

饮食禁忌

1、黄瓜适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食。

2、黄瓜是糖尿病人首选的食品之一。

3、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃黄瓜。

4、黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

5、黄瓜当水果生吃,不宜过多。

6、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多

营养功效

  黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;它含有蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效。

  黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

  金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。

  经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。 

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