凉拌花生的做法

凉拌花生

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工艺
口味 家常味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
花生200克 3人份
辅料 others
黄瓜半根
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原料:花生米200克、黄瓜半根。调料:老陈醋2汤匙(30ml)、生抽1汤匙(生抽也可以不加)、绵白糖1茶匙(5g)、盐1茶匙(5g)、色拉油少许、洋葱一小块、香葱1根、香菜1根。做法:1、从超市买来的花生米,上面会有好多灰尘,要用清水洗一下,然后放在一边

凉拌花生的做法

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1

从超市买来的花生米,上面会有好多灰尘,要用清水洗一下,然后放在一边沥干水分

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2

黄瓜、洋葱洗净后切小丁;香葱和香菜洗净后切末

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3

取一个小碗,加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁

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4

炒锅内倒入油,在油还是凉的时候倒入花生米,并用锅铲不停翻炒,以确保花生米均匀受热,待表皮稍稍变色,有香味出来就可以取出了,也可以通过声音判断,如果有叭叭响的声音就可以了,再炒下去很可能会变糊的,如果你还是觉得很难把握,可以用手取一粒花生米撮一下,皮和瓤能脱离,就说明花生米熟了

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5

将炒好的花生米取出,刚炸好的花生米是不脆的,晾凉后就会变得很脆了

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6

在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁,以及调好的味汁,搅拌均匀就可以吃了

凉拌花生讨论

凉拌花生的营养信息

本菜超多的烟酸让你皮肤更健康
  • 高脂肪
  • 富含烟酸
  • 低盐
  • 低胆固醇
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
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NRV/100g
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