1.黄秋葵清洗干净
2.锅里的水煮开后加入黄秋葵
3.加入几滴食用油
4.煮两分钟后拿出放在凉水里过凉
5.用剪刀剪成小段，同时去掉果蒂
6.放入适量的生抽，蒜泥，醋，一点红糖和香油搅拌均匀即可
1、焯水的时间越久，黄秋葵也会变的越软，这时候里面的汁液会流出来，这样营养就容易流失掉，所以时间要把握好；
2、焯水前不要把黄秋葵切开，那样营养也会流失，我是焯好水后在再去除果蒂，所以焯水的时候蔬菜是整的，又加了点油，可以在蔬菜表面覆盖上一层保护膜，里面的营养不会有任何的流失；
3、我做凉拌菜的时候，最常用的调料就是生抽，醋，香油和白糖，这次换了红糖味道也一样好，当然糖是点缀，让凉拌菜更鲜美。
今天给大家做一道适合秋天吃的凉拌菜。现在是初秋，接下来天气也会逐渐变得干燥，这时人会口干咽燥，皮肤干燥，所以在秋天我们都喜欢喝点汤汤水水来滋阴去燥。今天就给大家推荐非常适合秋天吃的蔬菜---黄秋葵。黄秋葵里有很多黏液，这种黏液里有果胶，多糖和维生素，对人体有很大的保健作用，我网上一查，据说黄秋葵堪比人参，它可以增强机体的抵抗力，保护人体关节腔里关节膜和浆膜的润滑作用，也能保持人体消化道和呼吸道的润滑，促进胆固醇物质的排泄，减少脂类物质在动脉管壁上的沉积，保持动脉血管的弹性。当然，我觉得主要是黄秋葵这种蔬菜好吃，如果很难吃的话，有再好的保健功能都不会让人喜欢。黄秋葵肉质柔软，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感，比吃黄瓜、丝瓜清新得多了。看来这个秋天要多吃黄秋葵啊。
京公网安备11010802026928
凉拌黄秋葵的讨论
大美咂03
[随意吐槽]不放盐吗
杰米9959
[随意吐槽]焯水后直接蘸豆瓣酱也很好吃
所有明星
[提问求解]黄秋葵可以生吃吗
-
2016-07-30 09:33:30 来自美食杰
我也说一句金华网友 :黄秋葵可以生吃呜
所有明星
[提问求解]黄秋葵可以生吃吗？
APRIL656
[随意吐槽]味道好极了
songfang
[随意吐槽]不用盐，生抽就够吗？还用了糖