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凉拌黑茄的做法

凉拌黑茄

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薯条沾腐乳

菜谱:10 / 关注:2 / 粉丝:5 2020-01-15 / 人看过

蒸茄子是把新鲜的蔬菜茄子蒸熟以后得到菜品,它保留了新鲜茄子中的大部分营养成分,而且这些营养更利于人体吸收和利用。

用料

辅料

凉拌黑茄的做法

1.

茄子一分为三,对半切开,再改刀切成条。

2.

将切好的茄子整齐地摆在盘中。

3.

放入蒸锅中大火烧开后转中小火蒸10分钟。

4.

蒸茄子的时候准备调料。小米辣、大蒜、小葱切碎备用。

5.

取一小碗,碗中放入酱油10ml、蚝油10ml、白糖2g、花椒粉1g、红油辣椒5g、香油5g。

6.

锅中放油,下小米辣、蒜末炒香后放入葱末(剩一点最后装饰用),关火。

7.

将小米辣倒入调料碗中搅拌均匀。

8.

将调好的调料淋在茄子上,再撒上葱花即可。

凉拌黑茄成品图

凉拌黑茄成品图
凉拌黑茄成品图
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