凉拌黑木耳的做法

凉拌黑木耳

by 杜鹃花美食 · 126 收藏 · 740 浏览
工艺
口味 酸辣味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
凉拌汁半碗 4人份
辅料 others
干黑木耳50克 洋葱头半个
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杜鹃花美食
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夏季到了,凉拌菜总是消耗的比较多,其实无论是哪个季节,一场席面,一桌酒席,总少不了几个凉拌菜打底,虽然凉拌菜一般都不做为主菜,但是总是少不了的,凉拌菜一般都比较爽口,要想把凉拌菜做的好吃,也是需要掌握其中的诀窍的!我的微信公众号【杜鹃花美食】,关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!

凉拌黑木耳的做法

步骤 step

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凉拌黑木耳的步骤

先准备好凉拌汁所需要的食材。

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凉拌黑木耳的步骤

姜切末,大蒜剁成蒜末,香菜切段。

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凉拌黑木耳的步骤

然后倒入陈醋30克,生抽20克,白糖10克,芝麻油20克,盐1勺,辣椒油15克搅拌均匀。其实凉拌菜,最重要的就是凉拌汁的调配,喜欢酸点的,陈醋可以多一点,喜欢辣的话,辣椒油可以多一点。喜欢麻辣的,可以将芝麻油换成花椒油,也可以加入小米辣。

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凉拌黑木耳的步骤

黑木耳需要提前几个小时用温水泡开,然后开水里煮2-3分钟后捞出过两遍凉水,黑木耳做凉拌菜一定要焯水。

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凉拌黑木耳的步骤

半个洋葱切成丁备用,黑木耳稍微控下水后,倒入调制好的凉拌汁即可。

凉拌黑木耳的成品图

凉拌黑木耳成品图
凉拌黑木耳成品图
凉拌黑木耳成品图
凉拌黑木耳成品图

凉拌黑木耳的烹饪技巧

技巧 tips

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凉拌黑木耳讨论

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