凉拌海蜇头的做法

凉拌海蜇头

by 芸芸小厨 · 1234 收藏 · 32785 浏览
工艺
口味 酸辣味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
海蜇头120g 柠檬半只 辣椒1只 红辣椒1只 大蒜1头 芝麻适量 1人份
辅料 others
陈醋 150g 生抽 100g 100g 芝麻油 少许 芥末 10g
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芸芸小厨
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凉拌海蜇头真的是又简单又经典的一道凉菜了。我在调制酱汁的时候加上了一点芥末和柠檬片,简单的酸甜味道又有了芥末的刺激和柠檬的清香,有了复杂的口感。

凉拌海蜇头的做法

步骤 step

1

凉拌海蜇头的步骤

海蜇用流水冲洗干净。

步骤 step

2

凉拌海蜇头的步骤

柠檬切片,大蒜剥好皮稍微拍一下。青、红辣椒切菱形块。

步骤 step

3

凉拌海蜇头的步骤

将陈醋、生抽、糖、盐、芝麻油、芥末混合,将柠檬片、大蒜、辣椒放进汁水,浸泡一会。

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4

凉拌海蜇头的步骤

将酱汁浇在海蜇皮上,撒少许芝麻,装盘。

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5

凉拌海蜇头的成品图

凉拌海蜇头成品图

凉拌海蜇头的烹饪技巧

技巧 tips

不喜欢芥末、大蒜的可以不放芥末和蒜。

凉拌海蜇头讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
19.39

不吃
糖尿病人群
151.1
大卡

少吃
减肥人群
2.1

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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