枸杞叶带苦味。买它时，听到人不停地夸赞它的好，它的好就来自它的苦滋味，苦能清火明目，苦能解毒凉血，老祖宗都说“良药苦口”嘛！遇到如此心诚的粉丝，可是枸杞叶前世修来的福。
枸杞叶姿质平平，不像它的果实枸杞子，易给人惊艳之感。它的苦味有点特别，是甘苦的苦，嚼在嘴里，慢慢地，会嚼出一丝丝轻淡的甜味来。
专家建议苦菜生吃为佳，枸杞叶我却以为是炒熟后好吃，凉拌的枸杞叶再怎么调味，总觉得寡然，硬硬的、欠缺点什么，可与鸡蛋同煎后，它会即刻散发出一种柔软的食香，那份明媚犹如开在盘中央的迎春花，让人过目不忘。
1.枸杞叶洗净留取嫩尖部
2.将枸杞叶下沸水焯1-2分钟（沸水中放入1勺盐与1勺油）
3.捞起放入凉开水中泡15分钟，再次捞出，用手轻轻挤去其苦汁
4.将枸杞叶装入盆中，红椒切丝入盆，倒入盐、香辣油、糖、味精，拌匀枸杞叶，静置入味即可
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凉拌枸杞苗的讨论
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查看全部作品余温1989： 很适合夏天吃
上海网友
[随意吐槽]不错的野菜
徐州网友
[提问求解]这两天一直凉拌着吃感觉有丝苦但很清新的感觉挺不错的，我的吃法很简单，直接凉拌放点盐及香油就可以了。
兰州网友
[提问求解]我也喜欢这么吃
三门峡网友
[提问求解]这个季节最好，我也是这么做的，挺好吃。
洪阳
[随意吐槽][~e.ka~]我爱吃，经常吃。