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凉拌枸杞尖的做法

凉拌枸杞尖

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籣草児

菜谱:141 / 关注:1 / 粉丝:985 凉拌枸杞尖的原文 / 2013-01-16 / 人看过
用料

调料

凉拌枸杞尖的做法

1.准备好枸杞尖和调料

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2.独蒜、生姜去皮,切细粒

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3.姜蒜放入碗中,与香醋、生抽、剁椒调成味汁

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4.加入胡椒粉和芝麻油调匀

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5.枸杞尖掐小段,清洗干净并入开水中焯一会即捞出,沥干水分

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6.焯好的枸杞尖倒入调味汁,拌匀即可 

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营养功效

  枸杞尖,乃枸杞的柔嫩茎尖。《食疗本草》中记载枸杞尖有强筋耐老、补益筋骨、除风和去虚劳等作用。因其营养丰富,脆嫩爽口,曾被称为“天下第一保健蔬菜”。

  枸杞尖中含有19种氨基酸,还含有天然的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锌、锰、磷、硒、锂、锗等微量元素。同时,枸杞尖中还有甜菜碱、芳香甙及非常丰富的维生素。

  枸杞尖不仅营养丰富价值高,而且具有清血解热、祛风明目、利尿健脾、延缓衰老等保健功效,还有降血糖、降血压、降胆固醇、抗动脉粥样硬化及抗癌抑制疮肿等作用,此外枸杞尖还可减肥、增强人体免疫功能。 

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