回到顶部
凉拌肚丝的做法

凉拌肚丝

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
防治贫血
预防疾病
抵抗力
延缓衰老

西马栀子

菜谱:360 / 关注:6 / 粉丝:5480 凉拌肚丝的原文 / 2013-06-06 / 人看过

为爸爸做的佐餐下酒小菜,凉拌肚丝,卤好的猪肚再用蔬菜和调料拌好来吃,别提多美味了。

用料

辅料

调料

凉拌肚丝的做法

1.把猪肚清洗干净,准备好八角、香叶、干辣椒和桂皮

凉拌肚丝Bx.jpg

2.葱切段,姜切片,将洗净的猪肚焯水

凉拌肚丝bu.jpg

3.焯水后放入汤锅,加入清水,大火煮开,撇去浮沫,加入葱姜、八角、桂皮、干辣椒和香叶

4.倒入老卤水,加入2汤匙老抽、料酒,转文火煮至1小时,用筷子能够扎透捞出

凉拌肚丝Jq.jpg

5.准备好猪肚、大蒜、黑豆芽和红椒,将猪肚切成丝  

凉拌肚丝RP.jpg

6.黑豆芽和红椒洗净焯水后沥干水分;大蒜剁成茸放入碗中,加入1汤匙生抽、醋、鸡精和白糖搅拌均匀成料汁

凉拌肚丝fh.jpg

7.将肚丝和黑豆芽、红椒放入大碗中,浇上料汁搅拌均匀即可 

凉拌肚丝zi.jpg

凉拌肚丝ay.jpg

凉拌肚丝tP.jpg

凉拌肚丝ll.jpg

烹饪技巧

  卤肉的汤汁别倒掉,过滤后入冰箱冷冻,下次可当老卤汁用。

营养功效

  猪肚就是猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。 

凉拌肚丝的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

凉拌肚丝的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热