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雷椒茄子的做法

雷椒茄子

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菜谱:214 / 关注:0 / 粉丝:2873 雷椒茄子的原文 / 2010-09-16 / 人看过
用料

辅料

调料

雷椒茄子的做法

1.圆茄子洗净去梗,不用去皮,切1.5厘米厚片,上锅蒸20分钟

2.茄子凉后,手撕成条,码入盘中备用

雷椒茄子mv.jpg

3.青椒;蒜末,加盐捣成泥茸状

4.香菜梗切末,加入泥茸中,搅匀

雷椒茄子QX.jpg

5.泥茸中再加入蒸鱼豉油;蚝油;拌匀浇在茄子上

6.锅中放油,炸香花椒,捞出花椒不要,将油浇在茄子上即可

雷椒茄子Ps.jpg

雷椒茄子Mt.jpg

烹饪技巧

这道菜的关键是青红椒捣成泥茸状是好吃的关键。

菜品特色

成菜特点:茄子软烂,蒜味解腻。

雷椒茄子的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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