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辣子鸡丁的做法

辣子鸡丁

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鱼儿AA567

菜谱:24 / 关注:81 / 粉丝:29 2020-08-01 / 人看过

饭店里面的这道菜都要辣椒堆里找鸡丁,自己在家做就可以鸡丁堆里找辣椒了。

用料

辅料

辣子鸡丁的做法

1.

鸡腿肉洗净。

2.

切成1厘米的小丁。

3.

鸡丁放盆中,加入五香粉。

4.

放盐

5.

倒入生抽。

6.

加入生姜粉。

7.

加入淀粉。

8.

倒入料酒。

9.

搅拌均匀腌制15分钟。

10.

准备配料,大蒜切片,干红辣椒切段。

11.

锅内放油烧至六成热,倒入鸡丁炸熟。

12.

炸熟后捞出沥干油分。

13.

锅内放少许油烧热,放入蒜片、辣椒段、麻椒爆香。

14.

放入鸡丁翻炒均匀即可。

辣子鸡丁成品图

辣子鸡丁成品图
辣子鸡丁成品图

烹饪技巧

1、辣椒的用量根据个人喜好调整。 2、盐在腌制的时候一次性加足,后面炒的时候已经进不去盐了。

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