腊汁肉夹膜的做法

腊汁肉夹膜

by 小吃货大南 · 246 收藏 · 5331 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 2小时
难度 初中水平
主料 main
五花肉3块 面粉300克 酵母4克 2人份
辅料 others
葱段3块 料酒30克 生抽30克 老抽20克 30克 4片 六瓣 干辣椒3个 冰糖10克 桂皮1块 八角1个 小茴香1克 香叶1片
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小吃货大南
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对于超爱面食和肉的我,肉夹馍简直就是我的福音啊,软糯的肉,外焦里嫩的馍,再加点浓浓地汤汁,这味道真是太赞啦^_^

腊汁肉夹膜的做法

步骤 step

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腊汁肉夹膜的步骤

猪肉切成中块,葱切段,蒜切成片

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2

腊汁肉夹膜的步骤

准备好的猪肉冷水下锅

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腊汁肉夹膜的步骤

煮至血沫浮出

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腊汁肉夹膜的步骤

捞出用温水洗净血沫,放入砂锅中

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5

腊汁肉夹膜的步骤

加入所有的辅料,加入适量的温水

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腊汁肉夹膜的步骤

大火煮开,转至小火炖煮两个小时

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腊汁肉夹膜的步骤

将面粉放入面包机,后将4克的酵母放入温水中搅拌均匀倒入面包机内,按下和面功能键,揉至面团光滑,将面团用保鲜膜盖住发酵一个小时

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腊汁肉夹膜的步骤

将面团取出切成均匀的小段,擀成椭圆形,然后对折,从一头慢慢卷起,如图所示,全部卷完用保鲜膜盖住让它继续醒发十分钟

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9

腊汁肉夹膜的步骤

肉已炖好备用

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腊汁肉夹膜的步骤

将擀好的面饼放入平底锅中,不用放油,全程小火

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腊汁肉夹膜的步骤

煎至两面金黄即可,大概一面煎四分钟

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腊汁肉夹膜的步骤

准备好的香菜和尖辣椒(可不放,随自己口味),

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腊汁肉夹膜的步骤

切碎备用

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腊汁肉夹膜的步骤

烤好的馍用刀从中间劈开

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腊汁肉夹膜的步骤

^_^

腊汁肉夹膜的成品图

腊汁肉夹膜成品图
腊汁肉夹膜成品图
腊汁肉夹膜成品图
腊汁肉夹膜成品图

腊汁肉夹膜的烹饪技巧

技巧 tips

烤馍的时候不用一滴油,全程小火,注意馍的薄厚,太厚不易烤熟

腊汁肉夹膜讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
10

不吃
糖尿病人群
0
大卡

多吃
减肥人群
0

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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