腊鱼腩蒸芋头的做法

腊鱼腩蒸芋头

by 心随彧动 · 2350 收藏 · 22603 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
腊鱼腩300克 芋头两个 4人份
辅料 others
花生油40克 泡椒5个 豆豉15克 大蒜籽3粒 1块 生抽15克 蚝油5克 料酒15克
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心随彧动
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芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
腊鱼腩先用泡椒和豆豉烧入味,再混合芋头同蒸,味道相互渗透,芋头中融入浓浓的腊味香,口感绵软,那滋味妙不可言。

腊鱼腩蒸芋头的做法

步骤 step

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腊鱼腩蒸芋头的步骤

食材准备

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腊鱼腩蒸芋头的步骤

豆豉冲洗干净待用

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腊鱼腩蒸芋头的步骤

姜蒜泡椒洗净切粒

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腊鱼腩蒸芋头的步骤

腊鱼腩用温水洗净切块

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腊鱼腩蒸芋头的步骤

芋头去皮洗净切块

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腊鱼腩蒸芋头的步骤

起油锅,放入姜蒜泡椒豆豉爆香

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腊鱼腩蒸芋头的步骤

放入腊鱼腩煎炒一会

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腊鱼腩蒸芋头的步骤

倒入蚝油炒匀

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腊鱼腩蒸芋头的步骤

淋入料酒炒匀

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腊鱼腩蒸芋头的步骤

淋入生抽炒匀,盛出

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腊鱼腩蒸芋头的步骤

均匀的铺在芋头上,大火蒸20分钟,即可享用

腊鱼腩蒸芋头的成品图

腊鱼腩蒸芋头成品图
腊鱼腩蒸芋头成品图
腊鱼腩蒸芋头成品图
腊鱼腩蒸芋头成品图

腊鱼腩蒸芋头的烹饪技巧

技巧 tips

腊味用温水更好清洗。
芋头必须烹熟后才能食用。
煮饭时,可以将此菜放入一起蒸,省时。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.33

多吃
糖尿病人群
62.5
大卡

多吃
减肥人群
2.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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