腊味煲仔饭的做法

腊味煲仔饭

by 一杯奶绿 · 1684 收藏 · 5541 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
大米一碗半 腊肉适量 鸡蛋1个 2人份
辅料 others
少许 蒸鱼豉油3茶匙 香油少许 白糖5克
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一杯奶绿
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阳光下看着自己做出的饭菜,,与你分享。也许,这就是两个人的幸福吧

腊味煲仔饭的做法

步骤 step

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腊味煲仔饭的步骤

大米提前浸泡一小时

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腊味煲仔饭的步骤

把泡好的米放入小锅中,水高过大米一指节左右。2~3厘米。盖上盖子,开始蒸米

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腊味煲仔饭的步骤

煮饭的时候我们可以准备材料了,腊肉切片

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腊味煲仔饭的步骤

青菜过开水烫一下

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腊味煲仔饭的步骤

调料汁,我的比较简单,直接用了蒸鱼豉油,放少许糖,偏甜一下,大家可以根据自己的口味做出调整,没有蒸鱼豉油也可以用生抽来调味。放入一些香油会更香

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腊味煲仔饭的步骤

15分钟左右米饭基本成型,沿着锅边淋入少许色拉油,一圈哦,会听见兹拉兹啦的声音,是在起锅巴。然后码入肉和青菜,中间留一个圈

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腊味煲仔饭的步骤

然后再中间位置打入一个鸡蛋。这样鸡蛋会比较嫩,也可以另起锅煎一个鸡蛋,放进去。然后继续闷一会,直到鸡蛋熟

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腊味煲仔饭的步骤

等饭菜完全熟透后,淋入刚才我们办好的料汁,然后搅拌均匀,就可以开吃啦~

腊味煲仔饭的成品图

腊味煲仔饭成品图
腊味煲仔饭成品图
腊味煲仔饭成品图

腊味煲仔饭的烹饪技巧

技巧 tips

锅的选择可以零活一些,我用的是铸铁效果,有砂锅的最好啦,只要能有锅巴有腊肉,在我心里就是好吃的煲仔啦,米的选择上,用香米最好啦~

腊味煲仔饭讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
39.97

不吃
糖尿病人群
335.8
大卡

不吃
减肥人群
8.4

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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