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腊味萝卜糕的做法

腊味萝卜糕

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寓言7656

菜谱:492 / 关注:77 / 粉丝:28950 2018-10-31 / 人看过

家里有些剩下的粘米粉和腊肠,美味的萝卜糕学起来……

用料

主料

辅料

腊味萝卜糕的做法

1.

备好材料

2.

萝卜削皮切丝,放入食盐抓匀腌渍20分钟(不要切太细哟,否则吃不出萝卜味了)

3.

将粘米粉180克和生粉20克混合均匀,加入水调成糊状(水和粉比例大概为1;1)

4.

腌渍好的萝卜丝挤去水份。

5.

香肠、咸肉、香菇、洋葱全部切丁,生姜切末。

6.

锅里少倒些油烧热,先下洋葱丁和生姜末炒出香味。

7.

然后下香肠、咸肉、香菇炒出香味

8.

加入加糖、少许食盐和胡椒粉调味。

9.

放入萝卜丝翻炒至八分熟。

10.

将米浆再一次的拌拌匀,倒入锅中,要边倒边翻拌。

11.

直至翻拌均匀。

12.

倒入容器中压紧压平。(容器中要抹油,或着铺一张油纸,方便脱模)。

13.

放入蒸锅,为了防止蒸汽水滴落在糕上,容器盖上一个盘子,中火蒸45分钟左右至熟透。

14.

待到完全冷却后,切块。

15.

锅中放油,煎至两面金黄即可。

腊味萝卜糕成品图

腊味萝卜糕成品图
腊味萝卜糕成品图
腊味萝卜糕成品图
腊味萝卜糕成品图

烹饪技巧

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