辣味饼干的做法

辣味饼干

by COUSS · 4 收藏 · 1143 浏览
工艺 烘焙
口味 香辣味
时间 60分钟
难度 新手尝试
主料 main
无盐黄油120克 糖粉50克 3克 鸡蛋1个 低筋面粉100克 高筋面粉100克 辣椒粉20克
辅料 others
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COUSS
294菜谱 5500粉丝

面粉中也使用了部分高筋面粉,让饼干的口感偏硬脆,结合辣椒粉的辛辣香味,非常美味,适合寒冬!

辣味饼干的做法

步骤 step

1

辣味饼干的步骤

准备好所用的材料;

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2

辣味饼干的步骤

将软化的黄油用电动打蛋器打散后加入糖粉、盐,低档搅拌至黄油颜色变浅的蓬松状态。

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3

辣味饼干的步骤

分次加入打散的蛋液,继续搅拌均匀至纹路清晰。

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4

辣味饼干的步骤

将高筋面粉和低筋面粉混合过筛,加入辣椒粉拌匀,加入黄油糊中,拌至无干粉的状态。

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5

辣味饼干的步骤

加入白芝麻,拌均匀。

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6

辣味饼干的步骤

将面糊放入保鲜袋中,按扁擀平约3-5mm厚的片状。折好袋子放冰箱冷冻约1小时。

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7

辣味饼干的步骤

冻好的面团取出,适当回温后用喜欢的饼干模具印出形状,最后的边角面糊揉合后擀平继续印制即可。

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辣味饼干的步骤

烤盘垫油纸,把饼干间隔排入。

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9

辣味饼干的步骤

烤箱,上火180度,下火170度,预热完成后烤盘放入中下层烘烤约20分钟。

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辣味饼干的步骤

饼干烘烤至表面金黄即可出炉,凉透后密封保存。

辣味饼干的成品图

辣味饼干成品图
辣味饼干成品图

辣味饼干的烹饪技巧

技巧 tips

1、辣椒粉可根据喜好添加用量及多少辣度的。面粉中也使用了部分高筋面粉,让饼干的口感偏硬脆,结合辣椒粉的辛辣香味,是一款非常提神的饼干哦!
2、烘烤温度和时间仅供参考,请根据饼干大小厚度等实际情况适当调整。

辣味饼干讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
27.72

不吃
糖尿病人群
402.9
大卡

不吃
减肥人群
24.5

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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