腊味煲仔饭的做法

腊味煲仔饭

by Momo的时光 · 2739 收藏 · 25622 浏览
工艺 砂锅
口味 家常味
时间 90分钟
难度 新手尝试
主料 main
大米油粘米300克 腊肠2根 450克 腊肉半条 姜丝适量 花生油5克 葱花少许 3人份
辅料 others
生抽10克 老抽5克 3克 芝麻油5克 白糖4克
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Momo的时光
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新锅赶紧用煲仔饭来开光。
这个砂锅做煲仔饭,成品堪称完美,该有的都有了!最重要的锅巴也是正合我意,米饭颗粒分明。
苏班长连吃3碗满满的,大喊满足!

腊味煲仔饭的做法

步骤 step

1

腊味煲仔饭的步骤

大米淘洗后,注入清水浸泡20-30分钟;

步骤 step

2

腊味煲仔饭的步骤

倒入5克花生油,稍微搅匀,盖上锅盖;

步骤 step

3

腊味煲仔饭的步骤

电砂锅通上电,选择煲仔饭功能,按下“开始”按钮;

步骤 step

4

腊味煲仔饭的步骤

等电饭煲鸣响,在饭面撒上姜丝;

步骤 step

5

腊味煲仔饭的步骤

铺上切好的腊肠、腊肉,在边上敲个鸡蛋下去,盖好盖子,取消保温后选择“再加热”程序;

步骤 step

6

腊味煲仔饭的步骤

此时调好酱料;

步骤 step

7

腊味煲仔饭的步骤

等“再加热”程序结束,即可以淋上去

步骤 step

8

腊味煲仔饭的步骤

再加热结束后,撒上葱花

步骤 step

9

腊味煲仔饭的步骤

吃的时候,用硅胶铲子翻拌均匀就可以了。

腊味煲仔饭的成品图

腊味煲仔饭成品图
腊味煲仔饭成品图
腊味煲仔饭成品图

腊味煲仔饭的烹饪技巧

技巧 tips

1、做煲仔饭的大米最好用五常米,家里来不及补货,就去菜市场买了点油粘米;
2、大米加入花生油是为了使米饭更加莹润,口感更好;
3、鸡蛋可加可不加,根据个人口味爱好来放的;
4、锅是砂的,最好用硅胶或者木铲、木勺来使用,要不然会伤到锅体;
5、这个量可煮好有4碗米饭;
6、米跟水的比例是1:1.5。

腊味煲仔饭讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
15.47

不吃
糖尿病人群
326.5
大卡

不吃
减肥人群
22.5

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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