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腊肉石锅拌饭的做法

腊肉石锅拌饭

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柔蓝水晶

菜谱:988 / 关注:29 / 粉丝:35876 2015-07-13 / 人看过

迷恋韩剧的女生,一定对石锅拌饭情有独钟,尤其是看到韩剧中女孩子们用勺子大口舀着米饭,把嘴里塞得满满,嚼时鼓起的两个厚厚的腮帮子,都会觉得这饭香极!自己做的真是比外面卖的都好吃,我决定以后不下馆子了,还是自己做的实惠、又好吃!想要拌饭好吃,其实很简单,就是食材一定要丰富,有荤有素最是美味,所以这次我用了王家五的腊肉,很香,出锅后满屋飘香,蒸过后能把油脂蒸出,让负担轻一点。没有肉和鸡蛋的拌饭,那味道也会下降一个档次哦!

用料

主料

辅料

腊肉石锅拌饭的做法

1.

大米加水焖成米饭,石锅里抹层油,把米饭倒入压实。放到灶上小火加热,让底部形成一层锅巴

2.

把腊肉切片,上锅蒸5分钟

3.

煎锅里倒一点点油,打入鸡蛋,表面上洒层盐,加一点热水,盖上锅盖把蛋烘至半熟

4.

秋葵下锅煮熟,关火时倒入胡萝卜丝焖一下断生就捞出,米饭上码上黄瓜丝与胡萝卜丝

5.

鸡蛋剪成圆形码上,再摆上腊肉

6.

秋葵切片随意摆上

腊肉石锅拌饭成品图

腊肉石锅拌饭成品图
腊肉石锅拌饭成品图
腊肉石锅拌饭成品图
腊肉石锅拌饭成品图

烹饪技巧

1.一定要用韩式辣椒酱,才比较有那感觉和味道,用老干妈不行哈!
2.腊肉不蒸的话,口感会干巴巴的。

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