腊肉炒蒜苔的做法

腊肉炒蒜苔

by 梧桐3865 · 32 收藏 · 16087 浏览
工艺
口味 家常味
时间 5分钟
难度 初级入门
主料 main
蒜苔400克 腊肉260克 4人份
辅料 others
生姜几片 少许 少量 红椒1个
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梧桐3865
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季节上的蒜苔,容易炒软,吃吃糯糯的,很好吃。
蒜苔的营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。
我们不是经常拿大蒜除味吗?想必由此而来。

腊肉炒蒜苔的做法

步骤 step

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腊肉炒蒜苔的步骤

准备食材

步骤 step

2

腊肉炒蒜苔的步骤

将腊肉清洗干净后放锅里蒸10分钟,蒸好后切成片

步骤 step

3

腊肉炒蒜苔的步骤

蒜苗清洗干净后切成段,过水烧软,不要过老,颜色保持绿色

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4

腊肉炒蒜苔的步骤

锅里倒入适量油,烧5成热,倒入生姜煸出香味,倒入腊肉翻炒出油

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5

腊肉炒蒜苔的步骤

倒入蒜苗、红椒煸炒,放入少许盐调味即可。

腊肉炒蒜苔的成品图

腊肉炒蒜苔成品图

腊肉炒蒜苔的烹饪技巧

技巧 tips

由于腊肉本身就带有咸味,因此要尝过之后再放盐,以免太咸。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
6.09

少吃
糖尿病人群
285.5
大卡

少吃
减肥人群
24.8

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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