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腊肉炒芥菜疙瘩的做法

腊肉炒芥菜疙瘩

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夏天雪花

菜谱:53 / 关注:0 / 粉丝:266 腊肉炒芥菜疙瘩的原文 / 2012-04-19 / 人看过
用料

调料

腊肉炒芥菜疙瘩的做法

        前几天妈妈去菜市场看到的芥菜小疙瘩买了几个,他们很爱吃,老是管它叫“娃娃菜”,我说娃娃菜是一种小白菜呀,这怎么也叫这个呢。人家说因为这菜长得小巧,像小娃娃就管它叫“娃娃菜”,管它叫啥呢,好吃行,用它炒腊肉吃不错,最近老是吃腊肉,实在是太爱吃腊味的东东,天气也越来越热,腊肉也没地方放,直接放冰箱里冷冻得了,什么时候想吃了提前拿出来就可以了。

        看这菜,还是自己家做的实惠,也香。

材料集合图:

腊肉炒芥菜疙瘩kZ.jpg

1.腊肉放放入锅内加入清水煮15分钟左右

2.将芥菜疙瘩去掉老皮,切成片备用

腊肉炒芥菜疙瘩OP.jpg

3.将煮好的腊肉清洗干净后切成薄片备用

4.锅烧热后放入切好的腊肉,小火煸出肥油

腊肉炒芥菜疙瘩aY.jpg

5.加入辣椒煸香后,倒入切好的芥菜大火翻炒

6.芥菜熟后加入鸡精拌匀即可

腊肉炒芥菜疙瘩Dj.jpg

腊肉炒芥菜疙瘩tP.jpg

腊肉炒芥菜疙瘩Kd.jpg

烹饪技巧

1、腊肉做什么都好吃,如果肥肉多可以不用放油,直接煸出油后再炒菜,这样也不至于菜特别油腻;

2、腊肉先煮煮再炒更加软和,要不特别硬,而且也减少咸味,腌制过的菜都很咸,所以不用再加盐。

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