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醪糟煮鸡屎藤粑仔的做法

醪糟煮鸡屎藤粑仔

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无籽的草莓

菜谱:52 / 关注:145 / 粉丝:309 2019-03-28 / 人看过

鸡屎藤粑仔,是海南本地的一种特色小吃。
是用鸡屎藤叶子和米粉混合做成的。
一般用于做甜品。可以做鸡屎藤糖水,醪糟煮鸡屎藤。

用料

醪糟煮鸡屎藤粑仔的做法

1.

准备好用的食材。鸡屎藤是做好了冷冻的,随用随取。

2.

米酒连汁一起倒入小锅中。如果觉得水不够,可以加点水。

3.

米酒煮开后,加入鸡屎藤。中火煮开后转小火。

4.

土鸡蛋一个,打散。

5.

鸡屎藤煮到变色,软软的,倒入鸡蛋液,筷子搅几下,关火。

醪糟煮鸡屎藤粑仔成品图

醪糟煮鸡屎藤粑仔成品图
醪糟煮鸡屎藤粑仔成品图

烹饪技巧

1、鸡屎藤一次可以多做点,放冰箱冷冻。
2、我用的醪糟里面是有糖的,觉得不够甜,可以加糖。
3、鸡屎藤很容易熟,煮到变色就行了。
4、鸡蛋液倒入后,搅拌几秒就要关火,不然鸡蛋煮老了就不好吃了。

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