老鸭汤的做法

老鸭汤

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工艺
口味 家常味
时间 未知
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材料:鲜活老鸭一只、苡仁少许、百合干少许、百果少许、冬瓜、苦瓜少许,葱姜及料酒和各种调味料。做法:1、老鸭去毛,洗干净(鸭子的毛太难处理了,我拔了N久)。2、所有的干货都要用水洗干净,苡仁放少许水泡一会。

老鸭汤的做法

材料:

鲜活老鸭一只、苡仁少许、百合干少许、百果少许、冬瓜、苦瓜少许,葱姜及料酒和各种调味料。

做法:

1、老鸭去毛,洗干净(鸭子的毛太难处理了,我拔了N久)。

老鸭汤Kj.jpg

2、所有的干货都要用水洗干净,苡仁放少许水泡一会。

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3、苦瓜冬瓜洗干净切块,苦瓜若不喜欢吃可以少放。

老鸭汤Np.jpg

4、鸭子切块,焯水,去掉里面的浮沫和血水。

5、换干净的水,放入鸭子,葱姜、料酒至水开后放入苡仁,百合干、百果等焖煮1.5个小时。

6、最后放入蔬菜类,再煮30分钟,后调味。

里面的料比较容易找到,大多是清润的东西,春天是养肝的季节,多吃白色食物还是很好的,鸭子性属凉性,百果,百合,冬瓜,苦瓜都是去过清热的,很清润的汤哦,而且不油腻。

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