
老鸭汤的做法
材料:
鲜活老鸭一只、苡仁少许、百合干少许、百果少许、冬瓜、苦瓜少许,葱姜及料酒和各种调味料。
做法:
1、老鸭去毛,洗干净(鸭子的毛太难处理了,我拔了N久)。
2、所有的干货都要用水洗干净,苡仁放少许水泡一会。
3、苦瓜冬瓜洗干净切块,苦瓜若不喜欢吃可以少放。
4、鸭子切块,焯水,去掉里面的浮沫和血水。
5、换干净的水,放入鸭子,葱姜、料酒至水开后放入苡仁,百合干、百果等焖煮1.5个小时。
6、最后放入蔬菜类,再煮30分钟,后调味。
里面的料比较容易找到,大多是清润的东西,春天是养肝的季节,多吃白色食物还是很好的,鸭子性属凉性,百果,百合,冬瓜,苦瓜都是去过清热的,很清润的汤哦,而且不油腻。

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