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老坛酸菜鱼的做法

老坛酸菜鱼

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狂草(来自腾讯.)

菜谱:488 / 关注:10 / 粉丝:3836 2017-12-20 / 人看过

酸香鱼滑,快捷易做。

用料

辅料

老坛酸菜鱼的做法

1.

巴沙鱼柳自然解冻、切薄片,放盐、料酒、胡椒粉抓合上劲(沾手),加水发淀粉抓均匀。

2.

大蒜切大颗。

3.

少油大火,倒入老坛酸菜鱼底料爆炒出香味;

4.

加入足量清水,大火烧五分钟左右,将酸菜捞入汤盆;

5.

调小火,分别下鱼片,用筷子划散;

6.

待鱼片全部浮至水面,连汤倒入汤盆。

7.

油烧热,中火下蒜颗炸香;

8.

浇入汤面即可。

老坛酸菜鱼成品图

老坛酸菜鱼成品图
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