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老汤豆腐干的做法

老汤豆腐干

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璐瑶20082008

菜谱:838 / 关注:4171 / 粉丝:22032 2017-12-28 / 人看过

利用一个人在家的时候煮了点老汤豆腐干配稀饭吃,这个豆腐干煮好后可以连汤一起放进冰箱,可以保存上三五天,这样早上吃稀饭时的配菜就有了,比吃酱菜来的卫生多了。 煮豆腐干的老汤,我一般都是一次多煮一点,放在冰格里冻成块保存,使用时非常的方便。

用料

老汤豆腐干的做法

1.

在豆腐干上横竖划几道口子

2.

把老汤放进锅里,再加入适量的清水

3.

把老汤放进锅里,再加入适量的清水,再加入八角、花椒类的香料

4.

再加点桔子皮类的香料

5.

如果汤汁不够咸,再加一点盐

6.

最后加一只辣椒

7.

加入白干,用大火煮开后转小火煮十分钟

8.

用大火煮沸后转小火煮十分钟,在汤汁里煮一个小时撒上香葱即可食用啦

老汤豆腐干成品图

老汤豆腐干成品图
老汤豆腐干成品图
老汤豆腐干成品图
老汤豆腐干成品图

烹饪技巧

注:我用白的那种豆腐干来煮的,煮出来的比较软,如果用那种香干来煮的话会更好吃,但是口感要硬一点。

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