老式面包的做法
步骤step
1
将酵头原料（高筋面粉140克，低筋面粉60克，糖16克，酵母4克，水160克）混合均匀，放温暖处发酵，表面成蜂窝状
步骤step
2
发酵好的酵头与主面团（高筋面粉140克，低筋面粉60克，奶粉16克，糖64克，盐1克，鸡蛋60克，水36克，黄油48克）除黄油之外所有原料混合
步骤step
3
将面团揉到光滑，加入黄油继续揉到产生筋膜
步骤step
4
基础发酵到2倍大
步骤step
5
发酵好的面团均分成6份
步骤step
6
立即把小面团搓成长条，对折后两端接头处右手按住，左手将面条旋转两周有点像拧麻花的意思
步骤step
7
将接头处塞进圆圈里，放进抹了黄油的烤盘中
步骤step
8
最后发酵到胀满模具，180度中下层烤30分钟，出炉后立刻刷一层融化的黄油
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
50.89
克
不吃
糖尿病人群
362.4
大卡
不吃
减肥人群
2.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
老式面包相似菜谱
乌兰图雅的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢