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老式蛋糕的做法

老式蛋糕

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紫韵千千

菜谱:640 / 关注:76 / 粉丝:15855 2015-06-14 / 人看过

家里除了吃戚风蛋糕之外,就喜欢老式蛋糕了,虽然它没戚风蛋糕细腻和柔松,但是它带着回忆的味道,小时候的味道。

用料

老式蛋糕的做法

1.

准备所需材料

2.

全蛋放入深盘内,加入数滴柠檬汁,低速打至大泡

3.

分三次加入细砂糖高速打搅

4.

打至提起打蛋器,蛋糊长时间不会落下即可(时间需要15-20分钟)

5.

倒入玉米油

6.

将蛋糕糊和玉米油翻拌均匀

7.

分三次再筛入低筋面粉

8.

然后翻拌均匀

9.

8寸方盘内放入油纸,再将蛋糕糊倒入盘内,抹平再大力振动几下

10.

送入预热180度的烤箱,中层上下火烤15分钟

11.

表面上色即可

12.

取出取出后扣烤网上,撕去油纸

13.

待凉透后再切块食用

老式蛋糕成品图

老式蛋糕成品图
老式蛋糕成品图

烹饪技巧

蛋糕糊倒入烤盘后要大力的振动几下,让蛋糕糊内的大气泡振掉。

老式蛋糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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