老虎菜的做法

老虎菜

by 黑猫警长kitchen · 519 收藏 · 14251 浏览
工艺
口味 酸辣味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
香菜200克 青椒3个 大葱(葱白)1小段 小米辣2个 2人份
辅料 others
麻油适量 蒜头1颗 少许 陈醋2勺
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黑猫警长kitchen
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土生土长的南方人,第一次吃东北菜就是这道老虎菜,特点是鲜辣爽脆,要用5分钟做一道菜,对于各地物价不一,消费水平不同,我觉得做这个凉菜是最合适不过了。老百姓餐桌上的菜肴,还要简单大众化,材料不能复杂,调味又要丰富,口感又能迎合大众口味,凉菜,经济实惠,简单易懂,非它莫属。

老虎菜的做法

步骤 step

1

老虎菜的步骤

准备材料,香菜摘好洗净。

步骤 step

2

老虎菜的步骤

香菜切段、葱白切丝、青椒去籽切丝。

步骤 step

3

老虎菜的步骤

蒜头切末,小米辣切碎备用。

步骤 step

4

老虎菜的步骤

先倒少许麻油拌匀香菜丝、辣椒丝和葱丝。

步骤 step

5

老虎菜的步骤

蒜末加入盐和陈醋拌匀,倒在4步骤的菜丝上,撒上小米辣。

老虎菜的成品图

老虎菜成品图
老虎菜成品图
老虎菜成品图
老虎菜成品图

老虎菜的烹饪技巧

技巧 tips

先用麻油拌匀菜丝可以防止菜丝因接触盐分析出过多水份,也能更好的保存脆爽鲜辣的口感。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.57

多吃
糖尿病人群
37.1
大卡

多吃
减肥人群
1.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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