老黄辣子鸡的做法

老黄辣子鸡

by 铁碗里的白糖 · 451 收藏 · 5903 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 15分钟
难度 高级厨师
主料 main
母鸡500克 3人份
辅料 others
姜丝50克 蒜片50克 干辣椒50克 朝天椒5个 八角5克 冰糖2粒 豆瓣酱适量 少许 大量
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铁碗里的白糖
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解嘴馋

老黄辣子鸡的做法

步骤 step

1

老黄辣子鸡的步骤

把小鸡洗干净。 剁碎

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2

老黄辣子鸡的步骤

把姜丝、干辣椒、蒜切好。把八角桂皮香叶清洗干净。准备两粒冰糖

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3

老黄辣子鸡的步骤

再准备好料酒 豆瓣酱 生抽 蚝油 盐 (避免烹饪时找调料)

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4

老黄辣子鸡的步骤

把鸡炸的金黄

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5

老黄辣子鸡的步骤

把炸好的鸡放碗里

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6

老黄辣子鸡的步骤

把配菜冰糖放入油锅中炒至

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7

老黄辣子鸡的步骤

依次加入之前准备的调料

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8

老黄辣子鸡的步骤

炒匀后就可以上菜了

老黄辣子鸡的烹饪技巧

技巧 tips

我用的是衡阳小母鸡,因为这个鸡鸡油少鸡肉嫩,肉不柴。

老黄辣子鸡讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
5.11

少吃
糖尿病人群
245.5
大卡

少吃
减肥人群
20.2

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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