老干妈拌面的做法

老干妈拌面

by 美美家的厨房 · 6 收藏 · 44495 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 中级掌勺
主料 main
面条一把 1人份
辅料 others
一勺 一撮 葱花一撮 老干妈一勺 卤牛肉片几片 鸡精一撮
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美美家的厨房
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身为南方人,老公却酷爱面条,每天早上非它不可。为了让老公吃好,我学会了做各种的面条,但是自己却从来都不喜欢吃。
直到跟着老公来到了这个小城,却发现面条竟然还有这么特别的做法,他有一个突起的名字——干挑面,但却掩盖不了它美味的本质。
干挑面做法简单,却比汤面来的入味,而且干挑面冷吃热吃都可以,夏天选择凉拌的干挑面,非常开胃,冬天热吃,肠胃更舒服哦。

老干妈拌面的做法

步骤 step

1

老干妈拌面的步骤

锅里放冷水,将牛肉片放进去,加入八角桂皮香叶和生抽,卤煮一个小时至熟,捞出备用

步骤 step

2

老干妈拌面的步骤

烧开一锅水,将面条放进去煮熟

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3

老干妈拌面的步骤

捞出来,用冷开水泡凉

步骤 step

4

老干妈拌面的步骤

将老干妈加入面条里

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5

老干妈拌面的步骤

撒入少许五香粉,拌匀

步骤 step

6

老干妈拌面的步骤

摆盘,撒上葱花,摆放上牛肉片即可

老干妈拌面的成品图

老干妈拌面成品图
老干妈拌面成品图
老干妈拌面成品图
老干妈拌面成品图

老干妈拌面的烹饪技巧

技巧 tips

1、牛肉片可以一次多卤点,冷藏起来随吃随取。
2、拌面条的时候还可以加入鸡精、高汤等其他配料让口感更好。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
33.04

不吃
糖尿病人群
288.6
大卡

少吃
减肥人群
8.4

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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