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老醋泡肉的做法

老醋泡肉

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菜谱:349 / 关注:1 / 粉丝:2757 老醋泡肉的原文 / 2013-05-24 / 人看过

荤菜多为炒、炖、蒸,炎炎夏日作为嗜肉族咱只能委屈一下。今天为大家推荐一道清爽开胃的凉拌荤菜,嗜肉族可千万不要错过。老醋泡肉与老醋花生有同工异曲之妙,肥而不腻的五花肉经过老陈醋的浸泡,不但去出了五花肉的肉腥味,也为五花肉增添了一种酸香味。

用料

老醋泡肉的做法

1.五花肉清洗干净,切薄片

2.西红柿半个洗净,切片,洋葱1/4个,竖切薄片,芹菜一段,切小段

3.锅中放入适量水,五花肉冷水下锅(在水慢慢加热过程中,更易逼出五花肉中的杂质)

老醋泡肉or.jpg

4.下入西红柿、洋葱、芹菜(新鲜蔬菜比起香料不仅能去除腥味,还可为五花肉增加一些清香)

5.开锅后,将煮熟的五花肉捞出,放入碗中

6.倒入可适量老陈醋,以和五花肉持平为准

老醋泡肉kZ.jpg

7.喜辣的朋友可将放入适量辣椒段

8.依个人口味加适量食盐,搅拌均匀,浸泡五分钟

9.上桌前撒上少许花生米即可

老醋泡肉PI.jpg

老醋泡肉jE.jpg

老醋泡肉Av.jpg

营养功效

  五花肉,性平,味甘咸。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

老醋泡肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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