懒人猪蹄膀

by 籁籁的博客 · 1168 收藏 · 37020 浏览

工艺煮

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

猪蹄1只 3人份

辅料 others

食盐1茶匙 姜1块 生抽3汤匙 老抽3汤匙 蚝油2汤匙 白酒2汤匙 陈醋3汤匙 老冰糖2汤匙

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创建时间：2013-05-10
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籁籁的博客
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不用腌制不用油炸，不加1滴水不用一滴油，准备工作做好，只需要8分钟的等待时间就可以吃到嘴。而且如果选用的猪蹄膀肉嫩量少，8分钟都不需要，5-6分钟即可烹制好。强荐，懒人必学！

懒人猪蹄膀的做法

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猪蹄膀1只，请卖肉的帮斩剁大块，拎回家后还需要自己再改改刀，使肉块大小均匀并力求块块带皮，注意不需要去骨，连皮带骨的猪蹄膀烧出来才是最好吃的

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将猪蹄膀洗净放入清水锅中，氽煮至血腥浮沫溢出

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将肉块捞出，清水冲洗干净附着的污物，控干水分

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将氽煮过的蹄膀肉块放入高压锅中

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把调料一样样滴丢进去吧，生抽3汤匙、老抽3汤匙、蚝油2汤匙、白酒2汤匙、陈醋3汤匙、冰糖碎2汤匙(大颗粒冰糖)，精盐少许(也可不放)

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调料加完后，两手端着锅沿，颠几下，让锅中的调料与肉块拌匀

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将生姜用刀背拍松拍碎，撒入锅中，最后再把高压锅内的食材颠拌一轮，锅中无需加入1滴水，直接扣上高压锅盖，插上气嘴

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大火开煮，煮至上汽后，看好时间哦，8分钟，熄火，等待高压锅自然泄气后就可盛出享用了

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本菜是高脂肪美味可口，需适量食用

- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析

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