蓝莓芝士蛋糕的做法

蓝莓芝士蛋糕

by 小鱼儿RubyHu · 0 收藏 · 13267 浏览
工艺 其它工艺
口味 奶香味
时间 90分钟
难度 初中水平
主料 main
饼干去心100克 淡奶油155克 3人份
辅料 others
奶酪175克 牛奶112克 吉利丁片10克 草莓1碗 蓝莓1碗
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小鱼儿RubyHu
75菜谱 2327粉丝

周末是我闺密的生日。早就答应帮她做一个生日蛋糕,她是芝士控,而且要求放上她最爱的水果 -- 草莓。我到很多西点饼屋去参考样子。最后,决定做今天这款 --- 蓝莓芝士蛋糕。做出来的效果,首先让我本人很满意:脱模很完美;镜面的颜色是我最爱的蓝莓果胶镜面,亮的都可以照的出草莓的倒影。妞看到照片之后,就开心的不得了,表示很满意。那就祝妞生日快乐喽!

蓝莓芝士蛋糕的做法

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0

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1

将奥利奥饼干装入保鲜袋(厚制),用擀面杖将饼干压碎,成粉末状

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2

将液态黄油倒入步骤1中,搅拌均匀

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3

将步骤2倒入模具中,用平底玻璃杯压实,备用

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4

将吉利丁片放入冷水中泡软

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5

将室温软化的奶油奶酪放入盆中,盆坐在热水盆中,用电动打蛋器,打至细腻无颗粒状

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6

将牛奶倒入锅中,将泡软的吉利丁放入,小火加热至吉利丁片融化

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7

将步骤3倒入步骤2中,搅拌均匀

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8

将蓝莓果酱加入步骤4中,搅拌均匀

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9

将淡奶油加入步骤5中,搅拌均匀

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10

将柠檬汁加入步骤6中,搅拌均匀,过筛

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11

将步骤7倒入做好的蛋糕底的模具中;放入冰箱冷藏至表面凝固

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12

将镜面果胶材料中的蓝莓果酱和清水倒入锅中,小火加热至沸腾,关火;将鱼胶粉放入冷水1.5小匙中,用筷子将鱼胶粉充分溶解,放入煮沸的蓝莓果酱和清水的混合中,过筛;将锅放入冷水中,冷却

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13

将做好的镜面果胶倒入冷藏好的蛋糕上,放入冰箱冷藏至镜面果胶凝固,取出表面装饰水果即可

蓝莓芝士蛋糕讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
20.44

不吃
糖尿病人群
647.7
大卡

不吃
减肥人群
57.3

不吃
高血脂人群

·含盐或脂肪比较多,高血压朋友要少吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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