蓝莓山药脆的做法

蓝莓山药脆

by salila · 269 收藏 · 780 浏览
工艺
口味 甜味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
铁棍山药2根 蓝莓适量 鸡蛋一个 面粉适量 面包糠适量 3人份
辅料 others
适量
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salila
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铁棍山药蒸熟后直接吃就很美味了,还可蘸糖,蘸蜂蜜食用。今天咱们换一个做法,跟大家分享一道非常好吃的山药小点心。制作过程中没有使用一滴油,外表酥酥脆脆,里面粉糯香甜,一盘子一会儿工夫就没了。

蓝莓山药脆的做法

步骤 step

1

蓝莓山药脆的步骤

铁棍山药清洗干净切成段放入锅中煮熟,开锅后煮十分钟即可。也可以去皮后再蒸,去皮后记得是蒸不是煮。

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蓝莓山药脆的步骤

煮好的山药用刮皮器削去外皮。先煮熟后去皮,比较方便,不用戴手套去皮,黏液也不会粘到手上而发痒。

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蓝莓山药脆的步骤

趁热用叉子将山药捣成泥,然后加入适量的白砂糖,再加入一些蓝莓。如果蓝莓的颗粒比较大,可以切成丁再加进去。需要注意的是,蓝莓一定要选择口感比较甜的,太酸了不适合。也可以用蓝莓酱来代替蓝莓,口感更佳。

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4

蓝莓山药脆的步骤

接着用手搓成一个条状。形状可以根据自己的喜好来,弄成圆饼,长条,球状的都可以。

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蓝莓山药脆的步骤

碗中放入一些面粉,将捏好的蓝莓山药条放入面粉中滚一圈,使其表面裹上薄薄一层面粉。

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6

蓝莓山药脆的步骤

一个鸡蛋打散放入碗中,将裹了面粉的蓝莓山药条放入鸡蛋液中打个滚儿,表面上裹一层蛋液。

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7

蓝莓山药脆的步骤

最后在一个平盘中放入一些面包糠,将裹了蛋液的蓝莓山药条放进去滚一圈,裹上一层面包糠。

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蓝莓山药脆的步骤

将所有的蓝莓山药条都裹上面包糠,平铺在烤网上。

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蓝莓山药脆的步骤

空气炸烤箱,选择空气炸功能,提前预热5分钟。烤箱190度热风,空气炸10分钟左右。外面酥酥脆脆,里面粉糯甜蜜,非常好吃。

蓝莓山药脆的成品图

蓝莓山药脆成品图
蓝莓山药脆成品图
蓝莓山药脆成品图
蓝莓山药脆成品图

蓝莓山药脆讨论

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