蓝莓山药的做法

蓝莓山药

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工艺
口味 酸甜味
时间 未知
难度 未知
主料 main
山药1根 3人份
辅料 others
100毫升
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最像甜点的凉菜-----蓝莓山药。原料:山药1根、蓝莓果酱100克、清水100ml 、冰糖50克、淡奶油100ml 、盐1/4茶匙(1克)。做法:1、将山药冲去外层的土,带上厨房用胶皮手套,用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净

蓝莓山药的做法

步骤step

1

将山药冲去外层的土,带上厨房用胶皮手套,用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净。

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2

蒸锅中倒入水,大火煮开后,放入切成段的山药,用大火蒸20分钟,直到山药变软。

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3

小锅中倒入清水,加入蓝莓果酱和冰糖,用大火煮开后,转成小火继续熬制,直到蓝莓酱和清水,变得粘稠,倒出冷却。

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4

山药蒸好后,用筷子戳一下,如果中间没有硬芯,能轻松穿透即可拿出,稍微冷却一下。

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5

趁着山药温热的时候,放在案板上,先用刀按压碎,再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状,不要有结块。

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6

在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。将裱花嘴放入裱花袋中,再将山药泥放入,然后挤入杯中。

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7

最后,淋上蓝莓酱即可。

蓝莓山药讨论

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菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
7.21

少吃
糖尿病人群
47.3
大卡

多吃
减肥人群
0.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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