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蓝莓果酱面包的做法

蓝莓果酱面包

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美食杰

2009-06-14 / 人看过
用料

蓝莓果酱面包的做法

1.基本面团一次发酵到原来的两倍大以后,切割成16小块,每块30克。松弛20分钟后搓成长条。(这个长度按照自家长方形烤盘的尺寸可以了。我的流程图是第一次试做时候拍的,二次发酵后觉得长度太长条数也太多,现在这个16条,每条30克是比较合适的分量。)

蓝莓果酱面包kv.jpg

2.烤盘上铺好烤盘纸,把搓条的面坯一根一根挨着排好。

蓝莓果酱面包yB.jpg

3.继续二次发酵到原来的一倍大小就可以轻轻刷上蛋液。

蓝莓果酱面包qa.jpg

4.烤箱预热到190摄氏度/ 375华氏度。

蓝莓果酱面包vP.jpg

5.把果酱分开三行铺在面坯上。不要太多,否则面坯会承受不住而塌陷。

6.入烤箱,15分钟左右。各家烤箱性能不尽相同,查看表面均匀上色后就是基本可以了。

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