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朗姆松露巧克力的做法

朗姆松露巧克力

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bada小美

菜谱:122 / 关注:0 / 粉丝:2833 朗姆松露巧克力的原文 / 2012-02-13 / 人看过
用料

朗姆松露巧克力的做法

1.将巧克力切成粉碎

2.淡奶油煮沸分次倒入

3.每次都要混合均匀后再加入下一次,直至巧克力完全溶化

4.加入切小块的软化黄油,顺时针搅拌均匀

5.倒入朗姆酒混合均匀

6.最后完成的巧克力应该是有顺滑且有光泽

7.倒入模具中,冷藏2小时至稍硬

8.取出切成3.5cm的正方形块

9.裹上一层可可粉(直径14.5cm的正方形慕斯圈一个量)

朗姆松露巧克力QL.jpg

朗姆松露巧克力Yh.jpg

朗姆松露巧克力Eb.jpg

烹饪技巧

1、巧克力下面我坐了盆热水,有助于巧克力融化的更快些。

2、到淡奶油时要分次倒入,每次都要混合均匀,顺时针搅拌。

3、切巧克力的时候刀具可加热后再切,能切的更光滑些。

菜品特色

       松露做起来很简单,可成品无论是味道还是口感都相当的好,喜欢加些酒进去,使得巧克力整体香气提升了不少,刚做好就忍不住咬了一口,实在是惊到我了,没想到如此浓郁顺滑,还有淡淡的朗姆酒的香气,对巧克力一直不太感冒我也对这口感着迷的很,我家那位和我婆婆更是对它赞不绝口。

朗姆松露巧克力的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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