回到顶部
朗姆葡萄干巧克力蛋糕的做法

朗姆葡萄干巧克力蛋糕

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
抗衰老
软化血管
安神
补血
防癌
健脑
养肝
美容护肤

bada小美

菜谱:122 / 关注:0 / 粉丝:2837 朗姆葡萄干巧克力蛋糕的原文 / 2012-12-11 / 人看过
用料

调料

朗姆葡萄干巧克力蛋糕的做法

巧克力蛋糕糊

黄油85克、细砂糖80克、全蛋液80克、55%苦甜巧克力50克、可可粉15克、低粉65克、泡打粉1/2小勺、朗姆酒浸的葡萄干80克

朗姆糖浆

清水30毫升、白砂糖30克、朗姆酒1大勺

表面装饰

淡奶油200毫升、糖粉10克、可可粉1勺

鹿角(融化黑巧克力少许)、鹿耳朵(国产去皮杏仁)、鹿眼睛(耐高温巧克力豆)、鹿鼻子(m&m's)

1.黄油室温软化,加入融化巧克力搅拌均匀,加入糖搅打均匀

2.分次加入全蛋液搅打均匀

3.所有粉类提前过筛两次后筛入,稍拌

朗姆葡萄干巧克力蛋糕Kb.jpg

4.加入浸过朗姆酒的葡萄干拌匀

5.挤入模具中,烤箱预热180度烤20分钟左右,小号的烤15分钟左右

6.取出后放网架上晾凉,糖浆中糖和水煮沸,稍晾凉后加入朗姆酒混合均匀,刷在蛋糕表面,干了再刷两次

朗姆葡萄干巧克力蛋糕fz.jpg

7.用融化巧克力挤出鹿角的形状

8.表面装饰用的淡奶油和糖粉混合打发,分两份,一份与可可粉混合均匀。将打发的淡奶油挖一个球盖子蛋糕上,稍抹均匀

9.装饰上鹿角、眼睛、鼻子等冷藏保存即可

朗姆葡萄干巧克力蛋糕jo.jpg

朗姆葡萄干巧克力蛋糕fV.jpg

朗姆葡萄干巧克力蛋糕mb.jpg

烹饪技巧

1、蛋液要分次加入,每次都要充分混合均匀再加入下一次。

2、蛋糕烤到扎入牙签没有黏糊糊的面糊即可。

3、蛋糕中使用浸泡朗姆酒的葡萄干,最好提前一天制作,等量的葡萄干加入等量的朗姆酒浸泡即可。

朗姆葡萄干巧克力蛋糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

朗姆葡萄干巧克力蛋糕的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热