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朗姆酒葡萄干饼干的做法

朗姆酒葡萄干饼干

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菜谱:936 / 关注:1414 / 粉丝:19684 2017-09-11 / 人看过

上周末的时候,儿子放学回家就说:妈妈,我要画画,要画几幅漂亮的画画送给我们的老师,因为9月10日就是教师节,老师说亲手制作的礼物就是最好的礼物……
儿子的话声刚落我就想,儿子画画可以表达学生对老师的敬意,其实我们家长也可以用自己的作品来表达对老师的尊重!学烘焙以来制作饼干算是我的强项了吧!所以我用了我所能的“强项”做了款朗姆酒葡萄干饼干,成品松酥可口,觉得拿它送给老师最合适的了。当时吧!考虑到老师是位年轻的女孩子,女孩子肯定都喜欢蔓越莓的吧(其实是我喜欢,所以按了自己的心思去考虑了……)哎!竟然家里没有蔓越莓!后来才用的葡萄干来替代,味道也挺好哟!

用料

朗姆酒葡萄干饼干的做法

1.

所有原料集合

2.

葡萄干用朗姆酒提前浸泡2小时以上

3.

黄油室温软化后,加入白糖用打蛋器打至颜色泛白、体积逢松

4.

鸡蛋打散,分2-3次加入蛋液,搅打至拿起打蛋器尾端呈现尖角状

5.

再将过筛的低粉加入黄油中搅拌均匀

6.

最后将浸泡好的朗姆酒葡萄干加入面糊中搅拌均匀(注意朗姆酒不要放入)

7.

用手将面糊反复揉捏几次,整理成面团

8.

将面团分成大小均匀的小面团,然后揉小球再按扁,间隔距离地放在烤盘上

9.

在面团表面均匀的涂上一层蛋液,然后用刀子在面上轻轻划上2-3道痕印

10.

将面团放入预热到180度的烤箱中层,上、下火,烘烤约15分钟

11.

待饼干表面呈金黄色即可

烹饪技巧

1、低粉的话,可以适量增加和或者减少,因为不是每一种低粉吸水量不一样,所以可以根据面团的软、硬来调整。

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