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朗姆酒葡萄干磅蛋糕的做法

朗姆酒葡萄干磅蛋糕

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加菲狗

菜谱:5 / 关注:0 / 粉丝:196 2017-01-12 / 人看过

磅蛋糕是相对容易操作蛋糕。口感很好,只是热量太高,不敢多吃。

用料

主料

辅料

朗姆酒葡萄干磅蛋糕的做法

1.

1.黄油切小块室温软化。 2.葡萄干温水清洗,稍泡软,用厨房纸吸干水分后倒入朗姆酒拌匀。我用的一般的青葡萄干,红提干应该会卖相更好。(喜欢朗姆酒味浓一些的话可以多放些朗姆酒至刚好盖住葡萄干) 3.低粉和泡打粉混合过筛备用。 4.鸡蛋从冰箱拿出回温至常温。

2.

分两次加入糖粉将黄油打发至奶油霜状。

3.

分4-5次加入鸡蛋液,高速打发。每次加了蛋液搅打1-2分钟。

4.

打发好的鸡蛋黄油霜。

5.

拌入粉类。

6.

用切拌的方法混合粉类和鸡蛋黄油霜。

7.

刚开始拌比较干,稍费力。

8.

切拌至顺滑的状态。

9.

加入酒渍葡萄干搅拌几下均匀即可。烤箱预热190度。

10.

倒入磅蛋糕模具,中间较低,两头高一些。我这次感觉两侧抹得不够高。

11.

170度烤制15分钟时用沾水刀具在中间划一道口子。图片中已烤制了20分钟,切口已很成型了。如果想裂口自然一些,请15分钟左右顶部稍成型了就划开口子。

12.

我的烤箱170度40分钟烤出的成色。请根据自己的烤箱温度和想要的表面成色调节烤箱温度。不用纸也很容易脱模。

13.

冷却后即可切片食用,放一放回油后口感更佳。冰箱冷藏取出后微波10秒再吃就不会那么硬了。请每天尝试不同的口感吧!The end.

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