辣椒酱鸡胸肉烧魔芋的做法
步骤
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1
准备好全部食材
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2
香菇和青红辣椒，清洗干净，切小块
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3
魔芋用清水冲下，也切成小块，备用
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4
鸡胸肉清洗干净，同样切成小方块，放入碗中
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5
加料酒、食盐、白糖、葱末、生粉，生姜粉和白胡椒粉等抓拌均匀，然后在表面淋上少许食用油，腌制十分钟
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6
锅热倒油，放入腌好的鸡肉
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7
用中小火，把鸡肉炒至变色，关火盛出
步骤
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8
锅中留底油，放入魔芋、生姜粉和黑胡椒粉，翻炒均匀，去下魔芋的苦涩味道
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9
接着加入少许的清水和食盐
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10
再加些白糖，煮一分钟左右，中和一下魔芋的苦涩味道
步骤
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11
这时把香菇和炒过的鸡块放入锅中，再淋上一勺美式辣椒调味汁
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12
翻炒均匀后加少许老抽，增加颜色
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13
最后把青、红辣椒放进去，翻炒均匀
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14
出锅前撒上葱花增香即可，酱香浓郁，酸辣开胃，非常地好吃
辣椒酱鸡胸肉烧魔芋的成品图
辣椒酱鸡胸肉烧魔芋的烹饪技巧
技巧
tips
1、买回来的魔芋，本身就是蒸熟过的，稍微冲洗下，无需焯水，就可直接入锅烹饪的。
2、鸡胸肉切好后，先腌后炒，不仅能让鸡肉入味，还能让鸡肉更加地嫩滑，不老不柴。
3、我使用的美式浓醇辣椒调味汁，除了酸辣味道外，也有一定咸味，所以在放盐的时候，尽量少放些，这样吃着更健康。
4、大家也可以根据自家口味和喜好来添加其它食材，家中有小朋友或是吃不了辣的，可将辣椒汁换成番茄汁，味道也很赞。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.88
克
少吃
糖尿病人群
85.7
大卡
多吃
减肥人群
2.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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