辣椒炒肉的做法

辣椒炒肉

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工艺
口味 香辣味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
五花肉250克 尖椒20克 3人份
辅料 others
青蒜1根
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辣椒炒肉,是湘菜里的一道经典家常菜,每家每户都会做的一道菜,而且每家都有自己的做法和绝招,呵呵。记得有次再朋友家里吃过这道菜,非常简单的做法,几乎没用啥特别的调料,味道却出奇的好,赶紧偷学了,回来做做,果然可以。电视里说烹饪协会定了湘菜的标准,辣椒炒肉辣椒和肉的比例要3:5,不知道这个规矩对不对,如果中餐都像西餐一样,都进行量化了,那么,是好事还是坏事呢,嘿嘿。花了8块钱买了半斤五花肉,还有1块钱的辣椒,一道不算贵又好吃的辣椒炒肉就出炉了。

辣椒炒肉的做法

步骤step

1

五花肉半斤洗净。

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2

将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。

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3

准备好辣椒并洗净。

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4

将尖椒和青蒜切段。

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5

起油锅,下五花肉煸香并出出油。

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6

炒好的五花肉盛起待用。

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7

将辣椒,青蒜入锅煸炒。

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8

等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。

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9

加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。

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10

好吃的辣椒炒肉,大家尝尝。

辣椒炒肉讨论

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