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辣椒炒茄子的做法

辣椒炒茄子

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菜谱:922 / 关注:3259 / 粉丝:42216 2018-07-12 / 人看过

茄子一年四季都有,但还是夏季的最好吃。茄子作为夏季的时令蔬菜,价格也非常接地气,大量上市的时候才一块五一斤,大家都是一买就好几斤,我也不例外。茄子的营养价值很丰富,还有抗衰老的功效,女生们要多吃哦!

茄子很多人都爱炸着吃,但我不喜欢,因为要用很多油,不健康。今天和大家推荐我最爱的茄子做法,既省油又健康,简单几步就可以完成,新手也可以做好。我们家隔三差五就得做一盘,回回都是上桌一会就吃精光了,别看它是素菜,比吃肉还香呢!成本不到两元,实惠又好吃,居家必备的下饭好菜,喜欢吃茄子的小伙伴们快快收藏吧!

用料

辣椒炒茄子的做法

1.

食材准备

2.

先把茄子洗净,去蒂,切成条状,撒入盐拌匀,腌制20分钟。

提示:要想茄子好吃又不费油,这步是关键,而且腌过的茄子炒几下就熟了。

3.

辣椒去蒂洗净切斜片,大蒜籽去皮洗净切粒。

4.

把腌好的茄子,挤干水份。

5.

起油锅,放入茄子煸炒一会。

6.

把茄子拨至一边,侧一下锅,倒点油出来,放入大蒜籽和辣椒煸香。

提示:茄子用盐腌过后是不会吸油的,不用另外再倒油炒辣椒,避免过于油腻,影响健康。

7.

淋入生抽炒匀,即可出锅享用。

烹饪技巧

这道简单易做的下饭菜,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。

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